Kahve Bilgisi
Craft kahve nedir?
3
dakika
Craft kahve nispeten yeni bir terim, tamamen özenli bir işçilik kullanarak en yüksek kalitede kahve yapmak üzerine. Bilmeniz gereken her şeyi öğrenin.
Craft kahve en kaliteli kahveyi yapmakla ilgilidir. Ayrıca, usta kahve kategorisine girebilmek için Specialty Coffee Association skalasında 100/80'in üzerinde puan alması gerekmektedir. Specialty Coffee Association (SCA), kahve derecelendirme konusunda çok titiz bir çalışma yürüten, kar amacı gütmeyen, üyelik tabanlı bir kuruluştur. Dünyanın dört bir yanındaki üreticiler ve baristalar da dahil olmak üzere binlerce kahve profesyonelini temsil ediyorlar.
Craft Kahve Tarihçesi
Craft kahvenin kökeni, kendi çekirdeklerini kavuran bağımsız kahve manastırları ve farklı lezzet profilleri ile denemeler yapılmasıyla başladı. Bunun ardından craft kahve endüstrisi de yükselişe geçti ve Feast Magazine'e göre son beş yılda craft kahve dükkanı satışları yüzde 24 gibi etkileyici bir büyüme gösterdi. Tekstilde bira sektörünün ne kadar geliştiği, tüketicilerin kullandıkları ürünlerle ilgili daha bilinçli olmaya başladığı ve mevcut en yüksek kaliteyi arayan müşterilerinin durumu göz önüne alındığında, başarısı pek de şaşırtıcı değil.
Sadece en iyi çekirdekler seçilir
Craft kahve toplama işlemiyle başlar. Çünkü iş, mükemmel bir fincan kahve yaratmakla ilgili. Bunu yalnızca en iyi çekirdekler başarabilir.
Kavurmadaki Mükemmelik
Craft kahveyi diğerlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri de kavurma işlemidir. Kahve çekirdekleri yalnızca küçük partiler halinde kavrulur. Bu sayede çekirdekler daha kontrollü hale gelir. Çünkü daha geniş ölçekte kavurma, çekirdekleri daha fazla veya daha az kavurma ile muhtemelen daha az istikrarlı bir lezzet sunar.
Tek kaynaklı
Bu süreçte kullanılan çoğu çekirdeğin tek bir menşei olması ve tek bir çiftliğe veya bölgeye kadar izlenebiliyor olması, çay kahvesinin bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biridir. Bu izlenebilirlik sayesinde tüketiciler, kahvelerinin tam olarak nereden geldiğini anlayabilir ve daha tutarlı aroma profilleri ile daha kaliteli çekirdekler elde edebilir. Çünkü çekirdekler, o bölgeye özgü özellikler taşır.
NESCAFÉ Craft kahvesi nedir?
NESCAFÉ'de, İngiltere ve İrlanda'nın ilk hazır kahvesini anında oluşturmak için Manchester merkezli özel bir kahve kızartma makinesi olan Grindsmith ile ortaklık kurduk. NESCAFÉ Grindsmith Craft Kahvemiz, dikkatlice seçilmiş %100 Arabica kahve çekirdekleri ve Kolombiya’dan nadir bulunan Quindio çekirdek ile yaratılan benzersiz bir kahve deneyimidir. Üstelik bu karışım, Specialty Coffee Association Scale’e de 82/100 puan alarak bu sanatı kazanan bilinen tek hazır kahve oldu.
Kaliteli kahve lezzetini yerel kahve dükkanınızda da bulabileceğiniz vişne ve çikolatanın tatlı notalarını bekleyebilirsiniz. NESCAFÉ Grindsmith Craft Kahvemiz SSS ile en son yeniliklerimiz hakkında daha fazla bilgi edinin.
Artık craft kahvenin ne olduğunu bildiğinize göre, farklı kahve türleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Günün öne çıkan makaleleri
Sitenin en çok beğenilen makalelerinden bazılarını keşfedin
